Ingredienti:

  • 500 ml di Bevisoia
  • 125 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 4 uova
  • 125 gr di burro
  • 1 bacca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 bustina di zucchero a velo

Preparazione:

  1. Scalda il forno a 160°
  2. Fondi il burro e scalda il Bevisoia e lasciali raffreddare
  3. Separa i tuorli e montali con lo zucchero finché non sono ben chiari. Tieni gli albumi
  4. Aggiungi il burro e continua a montare
  5. Aggiungi la vaniglia e il sale
  6. Mescola piano piano, dall’alto verso il basso, aggiungendo farina e latte
  7. Mescola molto delicatamente finché non è tutto ben unito
  8. Monta gli albumi a neve e uniscili al composto sempre con la massima delicatezza
  9. Versa in uno stampo imburrato
  10. Cuoci per un’ora
  11. Raffreddala e poi lasciala riposare in frigo per qualche ora
  12. Spolvera con lo zucchero a velo, taglia e gusta