Ingredienti:

  • 100 gr di Tofu Naturale
  • 40 gr di pomodorini ciliegia
  • 20 gr di capperi dissalati
  • 30 gr di olive taggiasche sott’olio extra vergine di oliva
  • erbe aromatiche: timo limonato, finocchietto selvatico, basilico
  • 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva

Preparazione:

  1. Tagliare il Tofu in cubetti regolari e lasciar marinare nell’olio con le erbe aromatiche per almeno 2 ore (preparandola il giorno prima, la marinata di Tofu sarà ancora più buona!);
  2. Dividere in quarti i pomodorini;
  3. Trascorso il tempo della marinatura, posizionare su un foglio di carta forno il Tofu con tutta la sua marinatura;
  4. Aggiungere pomodorini, olive e capperi;
  5. Richiudere il tutto come se fosse un fagotto con l’ausilio di uno spago;
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 18 minuti;
  7. Fare riposare per 2 minuti prima di aprirlo.

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