Ingredienti:

  • 1 cavolo verza
  • 1 confezione di Seitan Fresco
  • Una manciata di chicchi di melograno
  • 50gr pistacchi tritati
  • Una manciata di semi di sesamo
  • Succo di limone
  • Olio extra-vergine di oliva
  • Sale e pepe

Preparazione:

  1. Lavare il cavolo verza e, dopo averlo scolato, tagliarlo molto fine;
  2. Nel frattempo porre il Seitan, precedentemente tagliato a filetti, in ammollo in un composto di olio e succo di limone (quantità a piacere);
  3. In una padella antiaderente soffriggere un po’ di cipolla; quindi aggiungere il Seitan sfilettato e cuocerlo per circa 5 minuti, rigirandolo un paio di volte per far formare una gustosa crosticina.
  4. Una volta cotto, appoggiare il Seitan sull’insalata di cavolo e guarnire con chicchi di melograno, pistacchi tritati, semi di sesamo, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.