Ingredienti:

  • 100g Farina di mais
  • 500g Bevanda di soia
  • 400g Seitan naturale
  • 50g Scalogno di Romagna
  • Curry
  • Sangiovese di Romagna
  • Olio evo, sale
  • Maggiorana

Preparazione:

  1. Prepara una polenta molto lenta con la bevanda di soia e la farina di mais
  2. Dosa di sale e insaporisci con poco olio e curry
  3. A parte taglia a listarelle il Seitan
  4. Trita lo scalogno e fallo rosolare in padella con un filo di olio
  5. Unisci il seitan e fallo rosolare bene
  6. Aggiungi abbondante vino Sangiovese e fai insaporire
  7. Dosa di sale e unisci le foglioline di maggiorana
  8. Disponi la polenta sul piatto con al centro il seitan e la sua salsa di cottura
  9. Decora con maggiorana e servi