Ingredienti:

  • 300 g di cimette di cavolfiore
  • 150 g di spinaci
  • 1 cipolla oppure uno spicchio d’aglio
  • 150 g di gallette di grano saraceno
  • 360 g di Tofu Naturale Alibio
  • 1 presa di zenzero in polvere
  • 2 cucchiaini di olio extra-vergine di oliva
  • 2 cucchiai di sale 
  • 3 cucchiai di pangrattato 
  • 3 cucchiai di sesamo 

Preparazione:

  • Lavare gli spinaci e soffriggerli con un po’ d’aglio o di cipolla
  • Pulire e lavare lavare le cime di cavolfiore per poi cuocerle a vapore;
  • Sbollentare in acqua bollente il Tofu per 10 minuti;
  • Quando le verdure saranno pronte mescolarle con il Tofu e le gallette sbriciolate, aggiungendo aromi e pangrattato per più compatto l’impasto;
  • Formare quindi delle polpette e passarle nei semi di sesamo (chiaro o nero a piacere);
  • Cuocere le polpette in forno a 180°C per circa 20 minuti.