Ingredienti:

  • 1 patata piccola
  • 4 peperoni
  • 200 gr di Seitan alla Piastra
  • 100 gr di tapenade di olive Piccanti Ficacci
  • 80-100 gr di Asiago Stagionato Mezzano DOP
  • erbe profumate a piacere
  • sale

Preparazione:

  1. Pela la patata utilizzando lo sbucciatore a due lame, tagliala a cubotti, avvolgili nella pellicola e falli andare per due minuti nel microonde alla massima potenza
  2. Lascia raffreddare e, nel frattempo, taglia via la calotta dei peperoni e mondali internamente del torsolo e dei filamenti
  3. “Accorcia” ciascun peperone tagliando dalla parte superiore (quella “aperta”) una rondella di un paio di cm
  4. Frulla la patata lessata, le rondelle di peperone, il seitan, la tapenade, il formaggio e le erbe, aggiusta di sale e riempi i peperoni con questo composto
  5. Versa una tazza d’acqua sul fondo della pentola a pressione, disponi i peperoni nel cestello della vaporiera e ricopri ciascuno di essi con la sua calotta
  6. Chiudi la pentola e fai cuocere per 20′ dal fischio. Sono buonissimi serviti freddi