Ingredienti:

  • 1 confezione di Tofu alle Erbe Aromatiche
  • una ventina di fiori di zucca freschi
  • una manciata di semi di sesamo nero
  • 2 cucchiai di olio extra-vergine di oliva
  • due cucchiaini di capperi
  • 6/7 pomodorini secchi
  • sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. Come primo passaggio lavare, pulire e mondare i fiori di zucca, con molta cura affinché non si rompano;
  2. Procedere con la preparazione della crema: cuocere il Tofu alle Erbe per 5 minuti in acqua bollente, quindi sbriciolarlo e frullarlo assieme agli altri ingredienti (pomodorini secchi, capperi, sale, pepe e olio);
  3. In questo modo si otterrà una crema con il quale riempire i fiori di zucca, magari aiutandosi con una sac à poche;
  4. Impiattare infine i fiori di zucca ripieni: disporli nei bordi del piatto in tondo, spolverare con i semi di sesamo nero e aggiungere pomodorini secchi e capperi a piacere.