Ingredienti:

  • 140 grammi biscotti tipo digestive
  • 125 grammi yogurt di soia dolce
  • 60 grammi cocco
  • 200 grammi Tofu naturale
  • 30 grammi fecola
  • 100 grammi zucchero di canna
  • 100 grammi panna di soia dolce

Per la decorazione:
100 grammi panna di soia dolce
frutta fresca, frutti di bosco o gocce di cioccolato

Preparazione:

  1. Frullare i biscotti insieme ad un goccio d’acqua fino a che siano sbriciolati;
  2. Versare il composto ottenuto in un tortiera, schiacciare bene e rendere la base del dolce super compatta;
  3. Mettere in frigo per una decina di minuti.
  4. Mescolare lo yogurt insieme al cocco, Tofu precedentemente sbollentato, zucchero, fecola e panna;
  5. Versare la crema all’interno della tortiera sopra la base dei biscotti;
  6. Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti 180°C;
  7. Far raffreddare e poi farcire a piacere con panna montata e frutta o gocce di cioccolato;
  8. Mettere in frigo per almeno 2 ore prima di servire.

Si ringrazia Dottorsalute per la collaborazione