Ingredienti:

  • 1 panetto di Tofu Naturale Alibio
  • 200ml di panna di soia
  • 4 cucchiai di farina di ceci
  • 2 cucchiaino di curcuma
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra-vergine di oliva, sale, pepe, prezzemolo
  • 360g di spaghetti

Preparazione:

  1. Cuocere gli spaghetti al “dente”, in acqua bollente precedentemente salata;
  2. In una ciotola piccola, mescolare con una frusta la panna di soia con la farina di ceci, la curcuma ed un pizzico di sale;
  3. Tagliare il Tofu a cubetti molto piccoli;
  4. Quando gli spaghetti sono quasi pronti, soffriggere lo spicchio d’aglio con un filo d’olio extra-vergine di oliva;
  5. Scolare gli spaghetti e mescolarli nella padella a fuoco sostenuto con il Tofu a cubetti (che dovranno dorare) e la crema ottenuta dalla panna di soia e farina di ceci;
  6. Prima che la panna di soia si secchi completamente, quando si sarà leggermente rappresa, impiattare la carbonara vegetale;
  7. Nel piatto aggiungere una bella spolverata di pepe ed un pizzico di prezzemolo.