E’ da oggi online il nuovo ricettario digitale di Natura Nuova, realizzato in collaborazione con gli Istituti Alberghieri di Italia.

Oltre 50 ricette, consigli nutrizionali e suggerimenti sull’uso di prodotti a base di tofu, seitan e tempeh: questa raccolta, in formato PDF, ti offre un utile strumento per guidarti a sperimentare qualche nuova, semplice e veloce ricetta di gastronomia vegetale.

Ricette di gastronomia vegetale. Gusto italiano.
Il ricettario di Natura Nuova.
Edizione 2016

  • Prefazione Le Proteine Vegetali nella moderna dieta alimentare a cura del Prof. Giancarlo Caletti Direttore dell’Unità Operativa Complessa di Gastroenterologia ed Endoscopia Digestiva dell’Università di Bologna presso l’AUSL di Imola
  • Le proteine vegetali
  • Il ciclo produttivo di tofu, seitan e tempeh
  • Antipasti
  • Primi
  • Secondi
  • Dessert

Scarica il ricettario nell’area DOWNLOAD!